Recept: Proteinbröd x 2

Nu har jag köksperimenterat igen, kul va? Först ut är ett grovt bröd med få kalorier och högt proteininnehåll (detta blev väldigt gott!) Sedan scones med, i mitt fall, en svag vaniljsmak och riktigt få kolhydrater (inte fullt lika gott men helt okej).

Proteinbröd (Perfekt frukostfralla)


1 dl lättkesella
1 ägg
2 äggvitor
1 dl kruskakli
0,5 dl Fibrex
1,5 dl Pofiber
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
brödkrydda om så önskas (finns i påse på kryddhyllan)

Gegga ihop allt. Forma fyra bullar. In i ugn, 200 grader, c:a 20 min (men vi har en konstig ugn så prova er fram!)

1 bulle = c:a 80 kcal. (De blir ganska stora och kan delas i två mackor.)

Protein 47%, kolhydrater 15%, fett 38% Pretty darn good!

Proteinscones (low carb)

3 äggvitor
2 dl sojamjöl
2 skopor (1 dl) proteinpulver, utan smak eller något du gillar - jag provade vanilj
2 tsk fiberhusk
25g linfrön
25g sötmandel
vatten
2 krm salt

Mixa linfrön och mandel till mjöl (har du mandelmjöl, ta det istället). Jag använde stavmixer. OBS! Låter mycket. Blanda alla ingredienser utom vattnet, späd sedan med vatten tills det inte är pulvrigt längre. Forma 3 bullar, grädda i 200 grader c:a 15 minuter (se ovan angående ugn).

1 bulle innehåller 250 kcal (dela till två mackor.) Det blir ju oftast mer kcal då det är low carb men i gengäld är detta väldigt kompakta och mättsamma.

Protein: 50% Kolhydrater: 5% fett 45%

Om ni undrar över alla dessa märkliga produkter så hittar ni de flesta på hyllan med glutenfria varor i butiken.